淀粉酶活力的测定

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1. 吸取淀粉母液（4.8g/L 称取干燥可溶性淀粉1.2g，加蒸馏水25ml调成浆状，倒入225ml沸腾蒸馏水中煮2min，定容至250ml，摇匀）25ml、氯化钠溶液（100g/L）5ml及蒸馏水20ml于100ml钠氏比色管中，共吸10支，放入40℃的水浴锅内恒温。
( }* m  p) f& B0 ]# L# e2. 在10支比色管中分别加入不同体积的酶液（1g/L），从0.2ml开始，每次增加0.1，直至1.1ml，拌匀，在40℃条件下放置1h。
* I6 S/ H3 S6 R" K* L4 X) ^) |3. 取出后迅速冷却至20℃，依次加入碘溶液1-2滴，以不显蓝色的第一管为终点，然后从表中查出该淀粉酶的活力（倍数）。


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试样编号 ' c  o$ B& B( t	1 * C2 @4 y+ B/ W8 V* n' V	2 ; r" m0 M' c  I9 {	3	4 9 B5 O2 a1 w& Y9 U5 R( B	5 ' a' z' ?6 ]5 n5 u# }	6	7 0 ]3 t: j8 J) x6 ^* b) X3 g	8	9 . M5 ]9 ~! [* }# K5 N0 p6 Q	10 % q- H$ U4 ?6 L" [' H( [5 u% R
酶液（ml）	0.2	0.3	0.4 2 n4 w1 x' [6 Y; k% j	0.5	0.6 ! m" r: p. c2 m	0.7	0.8 9 |. a8 l$ |2 R4 m* Z	0.9 2 K$ [: ^% L" R5 E  X8 o	1.0 $ I  M5 r9 G7 [. @$ C	1.1
酶活力（倍数） 8 h$ q: [1 `3 V8 R/ A	600 + d5 @( s+ p# N7 _7 W& G	400	300 + S/ o& j, D, r  j	240 ( [/ I! u! [$ K" A	200 8 w8 ^# P: X$ @4 Y) a. i	171 9 p! c3 F% }6 ^7 n	150	133 . j" Y8 e9 z# v* i. s0 J	120 . \) Q$ E' e- P' W* w/ }" O	109